第5期
- 葡萄糖酸内酯为凝固剂时大豆蛋白的胶凝特性
- 无腥味豆乳加工条件的确定
- 玉米蛋白粉中黄体素和玉米黄素的分离与定性
- L-色氨酸产生菌TQ2223的途径分析
- 低质量分数结冷胶的流变性质
- 气调包装条件下草莓、平菇呼吸特性变化规律
- 小麦胚水溶性提取物中蛋白质的化学特性分析
- 黑曲霉496-1菌株植酸酶的分离纯化及酶学性质
- 黑曲霉产木聚糖酶的特性
- 不同特性乳化剂对面团流变学性质的影响
- Pectinex SMASH 在香蕉汁澄清过程中的作用
- 中药大黄中蒽醌衍生物成分分析及其稳定性
- 脱盐过程中丝素蛋白缔合机理
- 果蔬香精回收装置和技术
- 柠檬酸低聚异麦芽糖铁(Ⅲ)配合物的合成及组成结构
- 当归中藁本内酯的提取、分离与结构鉴定
- 示波极谱法测定食品中的二氧化硫
- 耐酸性运动发酵单胞菌的筛选和酒精发酵条件的优化
- 硬脂酸淀粉酯的性质
- 麦胚水溶性糖蛋白的分离纯化及性质测定