历年出版专著
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序号

                             专著名称

              编著者

     出版单位

1

有机酸工艺学

刘立明(主编)

中国轻工业出版社

2

营养生物技术与转化应用

邓泽元(副主编)

中国轻工业出版社

3

食物过敏现代理论与技术

陈红兵(参编),李欣(参编)

中国科学技术出版社

4

Human milk biochemistry and infant formula manufacturing Technology

陈红兵(参编),李欣(参编)

Woodhead Publishing

5

Dairy Fat Products and Functionality: Fundamental Science and Technology

周鹏(参编)

Springer

序号

专著名称

编著者

出版单位

1

现代白酒酿造微生物学

徐岩(主编)

科学出版社

2

白酒生态发酵与智能化酿造

徐岩(主编)

轻工业出版社

3

酒类风味化学

徐岩(主编)

轻工业出版社

4

乳蛋白功能配料加工及应用

周鹏(主编)

科学出版社

5

Evaluation Technologies for Food Quality

聂启兴(参编),聂少平(参编)

Elsevier

6

Immunomodulatory Functions of Nutritional Ingredients in Health and Disease

孙嘉(参编)

Frontiers in Immunology

序号

专著名称

编著者

出版单位

1

Functional Starch and Application  in Food

金征宇(主编),

田耀旗(参编)

Springer

2

Cyclodextrins: Preparation and Application in Industry

金征宇(主编),

田耀旗(参编)

World Scientific

3

Lactic Acid Bacteria in Foodborne  Hazards Reduction

陈卫(主编),

陈海琴(参编)

Springer Nature Singapo-re Pte Ltd.

4

乳酸菌科学与技术

陈卫(主编),

张灏(参编),

陈海琴(参编)

科学出版社

5

食品化学

江波(主编),杨瑞金(主编)

中国轻工业出版社

6

婴幼儿肠道菌群和益生菌新进展

陈卫(副主编)

人民卫生出版社

7

Physical Modifcations of Starch

李兆丰(参编)

springer

8

Whey Proteins:From Milk to Medicine

周鹏(参编)

Elsevier

9

中国传统发酵食品地图

熊涛(参编)

中国轻工业出版社

序号

专著名称

编著者

出版单位

时间

1

蛋白质工程

吴敬

高等教育出版社

2017-03-01

2

Functional Carbohydrates: Development, Characterization, and Biomanufacture

陈坚

CRC Press

2017-10-01

3

Science and principles of biodegradable and bioresorbable medical polymers

梁丽

Woodhead Publishing

2017-01-01

4

Metabolic Network Reconstruction and Modeling: Methods and Protocols

刘立明

Springer

2017-12-01

5

Starch in Food

徐学明

Elsevier

2017-01-01

6

The Handbook of Microbial Metabolism of Amino Acids

王小元

CAB International

2017-01-01

7

Handbook of Electroporation

杨瑞金

Springer International Publishing

2017-01-01

8

Bioactive Polysaccharides

聂少平,

谢明勇

Academic Press

2017-01-01

9

In Life-cycle Assessment of Wastewater Treatment

阮榕生

CRC Press

2017-01-01

10

In Pyrolysis

阮榕生

InTech

2017-01-01

11

食品加工过程安全优化与控制

胡小松,

谢明勇

化学工业出版社

2017-03-01

12

功能食品学

邓泽元

科学出版社

2017-08-01

13

食品分析实验

张国文

中国农业出版社

2017-01-01

14

食品分析

张国文

中国农业出版社

2017-01-01

序号

专著名称

编著者

出版单位

时间

1

食品营养学第四版

邓泽元

中国农业出版社

2016-08-01

2

海洋水产品加工与食品安全

夏文水

科学出版社

2016-07-01

3

食品物理加工技术与装备发展战略研究

刘 伟

科学出版社

2016-01-01

4

中国食品添加剂及配料使用手册

何志勇,聂少平

中国质检出版社;

中国标准出版社

2016-06-01

5

中国现代农业产业可持续发展战略研究-大宗淡水鱼分册

夏文水

中国农业出版社

2016-01-01

6

Advances in Bioenergy

阮榕生

Elsevier

2016-01-01

7

Encyclopedia of Biomedical Polymers and Polymeric Biomaterials

梁 丽

Taylor and Francis

2016-01-01