耐酸性运动发酵单胞菌的筛选和酒精发酵条件的优化

Optimization of Ethanol Fermentation by A New Acid-Resistant Mutant of Zymomonas mibilis

DOI：

中文关键词: 运动发酵单胞菌,酒精发酵,耐酸性

英文关键词: Zymomonas mobilis,ethanol fermentation,acid-resistant

基金项目:江苏省科委基金项目(BQ98039)资助课题.

陶飞 石贵阳 徐良玉 章克昌

江南大学工业生物技术教育部重点实验室，江南大学工业生物技术教育部重点实验室，江南大学工业生物技术教育部重点实验室，江南大学工业生物技术教育部重点实验室 江苏无锡214036杭州娃哈哈集团有限公司杭州310018，江苏无锡214036，江苏无锡214036，江苏无锡214036

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中文摘要:

通过酸性平板筛选,在作者所在实验室保藏的运动发酵单胞菌中,得到一株能在pH4.5时进行酒精发酵的菌株,其酒精产量为66.7g/L,与原菌株在pH6.5时的相同.通过单因素实验和正交实验,对该菌在酸性条件下的酒精发酵条件进行了优化.结果表明,在发酵温度为30～35℃,pH4.5,初糖质量浓度150g/L,酵母膏质量浓度4g/L,蛋白胨质量浓度为2g/L时,该菌的酒精产量达到最大,为71.7g/L.

英文摘要:

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