实验室领导

金征宇 主任,教授,博士生导师
      1960年5月出生,全国优秀教师,江南大学副校长,中国粮油学会副理事长,中国食品学会常务理事。分别于1982年1月、1988年7月、1992年7月获工学学士、硕士、博士学位。先后在英国糖业技术研究中心、荷兰WAGENINGEN大学、美国KANSAS STATE UNIVERSITY 等从事博士后以及访问教授研究工作。长期从事食品科学与工程领域的教学和研究工作,在功能性碳水化合物、食品加工高新技术等领域成果显著。先后主持和承担包括国家自然科学基金重点项目及面上项目、国家863计划、国家科技支撑计划等在内的国家级和省部级项目25项。为江南大学食品科学与工程国家一级重点学科带头人,现任国务院学位委员会食品学科评议组召集人,是国务院特殊津贴获得者。已在国内外学术刊物发表论文405篇,其中被SCI收录110篇。主编出版教材和科技专著10部,包括“中国食品科技发展报告”、“食品科学”、“碳水化合物化学”“环糊精化学”等。所主持的项目获得国家科技进步二等奖3项(2007,2009,2011)、国家教学成果二等奖2项(2001,2005)和部省市级科技奖励15项。所指导的博士生2010年获全国百篇优秀博士学位论文奖。是英Food Chemistry、食品科学、中国粮油学报等七种学术刊物的编委,食品与生物技术学报的主编。兼任江苏省政协常委,无锡市科协主席。

吴  敬 常务副主任,教授,博士生导师

1992年获无锡轻工业学院发酵工程硕士学位,2001年获中国药科大学微生物与生化药学博士学位,2001-2006年在美国密歇根大学从事博士后和助理研究员研究工作,2006-至今任江南大学教授。长期从事生物技术领域酶基因鉴定、功能改造以及高效制备的研究。主持863课题、973子课题、国家自然科学基金等项目20多项。近年来在相关领域主流刊物上发表论文150多篇(SCI论文90多篇);授权发明专利50余项(国际发明专利3项)。获国家科技发明二等奖,教育部高等学校科技进步一等奖,江苏省自然科学一等奖。出版专著1本,主编教材1部。入选教育部新世纪优秀人才支持计划,江苏省六大人才高峰支持计划,科技部中青年科技创新领军人才,中组部万人计划,获聘教育部长江学者特聘教授,获国家杰出青年基金资助,获全国优秀科技工作者称号。

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李兆丰 副主任,教授,硕士生导师
      2002年、2005年、2009年分别获江南大学食品科学与工程、制糖工程、发酵工程专业工学学士、硕士、博士学位,2009-2010年在美国堪萨斯州立大学从事博士后研究工作,2016-至今任江南大学教授。长期从事农产品加工、食品生物技术领域的研究和教学工作。兼任中国粮油学会玉米深加工分会秘书长、中国农学会食物与营养专业委员会常务委员、全国卫生产业企业管理协会医学营养产业分会常务理事。入选江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师,以及江苏省“双创博士”资助对象。作为项目负责人,主持了国家自然科学基金(面上、青年)、江苏省农业科技支撑计划、国家“十二五”科技支撑计划子课题、中国博士后科学基金等国家、省部级科研项目10余项,并获得霍英东教育基金资助。近年来,以第一/通讯作者发表SCI论文超过30篇,授权发明专利25项。研究成果获中国石油和化学工业联合会技术发明二等奖、教育部高等学校科学研究优秀成果奖科技进步一等奖、教育部高等学校科学研究优秀成果奖技术发明二等奖各1项。


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沐万孟 副主任,教授,博士生导师
      2001年获得安徽大学生命科学学院学士学位,2006年获得中国科学技术大学合肥微尺度物质科学国家实验室及生命科学学院博士学位,2006年进入江南大学工作,2011-2012年在哈佛大学化学与化学生物系从事博士后研究工作,2015年在德国霍恩海姆大学食品科学与生物技术研究所任访问教授,2013年至今,任江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授。研究方向包括食品生物技术;食品酶与食品酶工程;食品功能配料生物制备。兼任J Sci Food Agr 副编辑(IF = 2.076,农林二区);《天然产物研究与开发》青年编委(CSCD核心库)。入选2013年江苏省自然基金“杰出青年”;入选江苏省“青蓝工程”青年学术骨干、江苏省“六大人才高峰”(B类)、江苏省“333”工程第三层次。作为项目负责人,主持了国家自然基金面上基金、江苏省自然基金杰出青年项目、科技部“973”项目子课题、教育部博士点新教师基金项目、江苏省自然基金项目、江苏省社会发展科技支撑项目等科研项目10余项。近年来,在PNAS、Mol Cell、Biotechnol Adv、Trends Food Sci Tech、J Agric Food Chem、Food Chem、Appl Microbiol Biotechnol、J Dairy Sci、Carbohydr Polym等期刊发表SCI论文120余篇,其中第一/通讯作者60篇,被引1300余次,H因子为20。研究成果荣获山东省科技进步一等奖、教育部科技进步二等奖、中国商业联合会科技进步一等奖等科研奖励多项。

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