玉米蛋白粉中黄体素和玉米黄素的分离与定性

Isolation and Identification of Lutein and Zeaxanthin from Corn Gluten by Thin-Layer Chromatography

DOI：

中文关键词: 玉米蛋白粉,黄体素,玉米黄素,薄层层析,液质联用,反相高效液相色谱

英文关键词: lutein,zeaxanthin,corn gluten,thin-layer chromatography,LC/MS,RP-HPLC

基金项目:国家863专项课题项目(2001AA248011)资助课题.

卢艳杰 陈正行 姚惠源

江南大学食品学院，江南大学食品学院，江南大学食品学院 江苏无锡214036，江苏无锡214036，江苏无锡214036

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中文摘要:

利用溶剂萃取、薄层层析对玉米蛋白粉中黄体素和玉米黄素进行了提取和分离.通过薄层层析的相对迁移率、与AgNO3的显色反应、紫外 可见吸收光谱、高效液相色谱保留时间及液质联用所得到的相对分子质量信息,对分离所得黄体素和玉米黄素进行了定性研究,为玉米蛋白粉中黄体素和玉米黄素的进一步研究和开发利用奠定了基础.

英文摘要:

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