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第4期
第4期
冰淇淋复配稳定剂的开发及其稳定机理研究
绍兴腐乳毛坯中蛋白酶的检测
牛乳乳清蛋白的人乳化改性
一种多功能的膳食纤维添加剂
啤酒酿造用复合酶的研制
腐乳生产菌种的选育
工业纤维素酶的测定和比较
油脂OSI值的研究
采用基体改进剂的原子吸收法测定食品中微量硒
稀油包水多分散微乳液的动态光散射
一种自动考虑剪切效应的矩形层合板单元
牵伸力问题（Ⅱ）──牵伸力与有关工艺参数
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