高压液相色谱法检测食品中棒曲霉素的研究

Studies on the Separation and Determination of Patulin in Food by High Performance Liquid Chromatography

DOI：

中文关键词: 棒曲霉素,展青霉素,真菌毒素,高压液相色谱

英文关键词: Patutin,Penicliium expansum,mycotoxin,High performance liquid chromatography

基金项目:

蒋雄图 虞左向

无锡轻工业学院食品科学与工程系，无锡轻工业学院食品科学与工程系 瑞典农业科学大学食品卫生系

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中文摘要:

用高压液相色谱法从果品加工食品中分离和测定了一种引起果品霉烂,主要引起苹果霉烂的真菌代谢有毒产物棒曲霉素。样品经乙酸乙酯萃取后,对果汁用碳酸钠溶液纯化,对果酱用甲苯-水作洗脱剂,硅胶往层析处理,分离出棒曲霉素。文章提出了分离棒曲霉素的最佳分离条件。在C_(18) Micropak MC-H柱或μ-Bondapak柱上,用四氢呋喃-水溶液作流动相,用276nm或254nm紫外吸收波长,以反相液相色谱法测定棒曲霉素。棒曲霉素浓度与峰面积间具有良好的线性关系,回收率达90%,变异系数小于10%,最小检测约1.5—2μg/1。

英文摘要:

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