饮料酒中氨基甲酸乙酯测定方法的研究

Determination of Ethyl Carbamate in Alcoholic Baverages

DOI：

中文关键词: 氨基甲酸乙酯,酒精饮料,色谱质谱联用

英文关键词: Ethyl carbamate(EC),Urethane,Alcoholic beverage,GC/MS

基金项目:

袁身淑 刘杨岷 王林祥 汤坚 赵光鳌 刘吉泉

中央研究所

(袁身淑，刘杨岷，王林祥，汤坚)

，无锡轻工业学院发酵工程系

(赵光鳌)

，无锡轻工业学院发酵工程系(刘吉泉)

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中文摘要:

本研究用GC/MS法分离和测定了饮料酒中的氨基甲酸乙酯。样品用二氯甲烷、乙酸乙酯萃取,经脱水浓缩后进GC/Ms分析。在DX-1柱上用多离子检测(MID)法楚性和定量。本方法有较高的选择性和灵敏度,回收率高,重复性好。

英文摘要:

Ethyl carbamate (EC) in alcoholic baverages was extracted with dichloromethane and transfered to ethyl acetate. It was finally identificd by using GC/MS. MID was used for quantification, after EC was separated with other components on DX-1 capillary colum

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