鱼油制剂化学型式的选择及制取工艺

The Selection of Chemical Modelof Fish Oil Products and Its Preparation Technology

DOI：

中文关键词: 二十碳五烯酸,二十二碳六烯酸,鱼油

英文关键词: Eicosapentaenoic Acid,Docosahexaenolc acid,Fish oil,

基金项目:

裘爱詠 陈大淦

粮油科学与工程系

(裘爱詠)

，粮油科学与工程系(陈大淦)

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中文摘要:

富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的鱼油是防治动脉硬化及心血管疾病的理想药物,其医学价值还在深入研究之中。本文首先介绍了鱼油制剂在国内外发展近况,然后分析了几种不同化学制剂型式的鱼油在人体中吸收的情况,得出游离型的脂肪酸制剂是最适合人体吸收的一种制剂型式。最后结合我们研究的情况,提出一种简单的、适宜于工业生产的鱼油脂肪酸生产工艺,供有关科研与生产单位参考。

英文摘要:

Fish oil rich in eicosapentaenoic acid(EPA)and docosahexaenoicacid(DHA)is effective medicines in preventing and curing arteriosclerosis and cardiovascular disease. Its contribution to the medical science is being further evaluated. At first, this article

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