测定麦芽糖浆中麦芽糖含量的新方法

A New Method for Determining the Content of the Matose in Maltose Syrup

DOI：

中文关键词: 麦芽糖浆,纸上层析,薄层层析,蒽酮比色,含量

英文关键词: Maltose syrup,Paper chromatography,Thin-lager chromatography,Anthrone colorinetry,Content,

基金项目:

高瑞莲

无锡轻工业学院食品科学与工程系

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中文摘要:

本文着重研究了采用层析法(纸上层析、薄层层析)分离麦芽糖浆中的麦芽糖,洗脱后用蒽酮比色法测定其含量的新方法。

英文摘要:

This paper mainly studies the new method of separating maltose from maltose syrup with the paper chromatography or thin-layer chromatography. The content of the eluded maltose is determined by anthrone colorinetry.

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