蚕蛹异味物质的分离与剖析

Separation and Analysis of Silkworm Odor

DOI：

中文关键词: 蚕蛹,异味,同时蒸馏-萃取器,分析

英文关键词:

基金项目:

孙雷民 沈蓓英

上海粮食科研所

(孙雷民)

，无锡轻工业学院(沈蓓英)

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中文摘要:

利用同时蒸馏-萃取器(S·D·E)蒸馏、萃取20g蚕蛹粉末中异味物质,并经oldshow蒸馏柱和K·D浓缩仪浓缩后,由色-质联用仪(GC-MS)分离鉴定,得到39个确证异味化合物和18个未确证异味化合物,这些化合物主要是由烃、烯、醇、醛、酮、酸、酯、胺、硫化物、吡嗪类、呋喃类和酚类化合物组成。

英文摘要:

The components of offodors were isolated from 20g silkworm powder by Simultaneous Distillation Extractor. The isolated volatile offodors compounds were concentrated by oldshow fractional column and K. D concentrator. 39 compounds were identified by GCMS a

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