短杆菌异淀粉酶产生菌选育及酶作用性质研究

Breeding of Brevibacterium Isoamylase Producer and the Enzymatic Study

DOI：

中文关键词: 异淀粉酶,短杆菌

英文关键词: Isoamylase,Brevibacterium

基金项目:

王武 周晓宏

无锡轻工业学院

(王武)

，商业部谷物油脂化学所(周晓宏)

摘要点击次数: 316

全文下载次数: 205

中文摘要:

研究和讨论了一株短杆菌异淀粉酶的筛选,诱变,产酶条件及部分酶学特性。结果是摇瓶发酵液中酶活单位最高可达520u/ml.酶作用最适pH可低至5.0,最适温度可高至55℃。该酶对多种不同的含α-1,6-葡萄糖苷键的底物皆具有良好的水解作用。水解产物的分子量分布情况类似于假单胞菌异淀粉酶。

英文摘要:

查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器