全细胞脂肪酸气相色谱法鉴别乳杆菌和明串珠菌

Gas Chromatography of Whole-cell Fatty Acid in the Discrimination of lactobaciili and Leuconstocs

DOI：

中文关键词: 全细胞脂肪酸,乳杆菌,明串珠菌,聚类分析

英文关键词: Whole-cell fatty. acids,lactobacillus,Leuconostoc,Clustering analysis,

基金项目:

陈锡赉 王荣民 顾以林 沈国惠 汤丹剑

无锡轻工业学院食品科学与工程系

(陈锡赉，王荣民，顾以林，沈国惠)

，无锡轻工业学院食品科学与工程系(汤丹剑)

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中文摘要:

运用气相色谱—质谱联用技术对6种乳杆菌(14株)和3种明串珠菌(3株)进行全细胞脂肪酸组成分析。根据细胞脂肪酸组成和特征峰的峰形可以把测试菌株分为5群。用这方法9株中只有3株的菌种得到鉴别。而用微机对脂肪酸组成进行聚类分析,可使除干酪乳杆菌1042(不典型菌株)和阿拉伯聚糖乳杆菌以外的所有测试菌株均能鉴别到种的水平。

英文摘要:

The whole-cell fatty acids of 6 species (14 strains), of Lactobacilli and 3 species (3 starins) of Leticonostocs were analyzed by gas chromatography-mass spectrometric method. Based on the cellular fatty acid components and the forms of the characteristic

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