超临界流体萃取的基本原理及其在食品工业中的应用

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王海鸥

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超临界流体萃取的基本原理及其在食品工业中的应用王海鸥（食品科学与工程系）０前言早在１８７９年，Ｈａｎｎｙ和Ｈｏｇａｒｔｈ就报道了超临界流体能增溶低蒸汽压化合物￣［１］，但有关超临界流体萃取的研究报道则出现在本世纪７０年代后期。关于这项技术应用于食品和...

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