生育三烯酚──具有抗氧化性能的新型胆固醇降低物

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陈正行 姚惠源

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生育三烯酚─—具有抗氧化性能的新型胆固醇降低物陈正行，姚惠源（食品资源科学与工程系）０引言胆固醇是脊椎动物的主要固醇，为胆酸和类固醇激素的前身。目前医学界已公认，血中胆固醇过多是心血管疾病的致病因子之一，尤其是高水平的低密度脂蛋白（ＬＤＬ），无可怀疑...

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