高效液相色谱法分析鉴定调味品及其原料中肌苷酸钠和鸟苷酸钠

Determination of IMP and GMP in the Condiments and their Raw Materials by HPLC

DOI：

中文关键词: 高效液相色谱 肌苷酸钠 鸟苷酸钠 调味品

英文关键词: high performance liquid chromatography,disodium 5' inosinate,disodium 5' guanylate,condiments

基金项目:

戴军 谷海先 陶冠军

无锡轻工大学中央研究所

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中文摘要:

分别选用ＮＨ２柱和ＯＤＳ柱，采用两种高效液相色谱分离模式，建立了调味品及其原料中肌苷酸钠和鸟苷酸钠的定量分析和定性鉴定的方法。方法简便易行，准确可靠。

英文摘要:

Two methods were developed for qualitative and quantitative analysis of IMP and GMP in condiments and their raw materials by reversed phase(on the C 18 column) and normal phase(on the NH 2 column) high performance liquid chromatography. The techni

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