碱性脂肪酶测定方法的探讨

Investigation into the Assay Method of Lipase

DOI：

中文关键词: 脂肪酶 橄榄油 滴定 乳化 酶活力 底物

英文关键词: lipase,olive oil,titration,emulsification,enzymeactivity,substrate

基金项目:

秦日方

无锡轻工大学中央研究所

摘要点击次数: 278

全文下载次数: 629

中文摘要:

对碱性脂肪酶酶活的测定方法进行了研究，对反应底物及其形态、反应的酸碱度、温度、稳定时间等条件进行了对比和选择。

英文摘要:

查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器