氨基葡萄糖盐酸盐稳定性及其制备的研究

Stability and Preparation of D Glucosamine Hydrochloride

DOI：

中文关键词: D－氨基葡萄糖盐酸盐 甲壳素 酸水解

英文关键词: D glucosamine hydrochloride,chitin,hydrolysis

基金项目:

夏文水 刘夏忠 张帆

无锡轻工大学食品学院

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中文摘要:

测定了Ｄ－氨基葡萄糖盐酸盐在酸液中的溶解度及在加热条件下其稳定性，探讨了甲壳素酸水解和甲壳素质量与产品质量、收率之间的关系，对工业化生产Ｄ－氨基葡萄糖盐酸盐的工艺条件优化、质量和收率的提高具有指导意义。

英文摘要:

The stability on heating and solubility of D glucosamine hydrochloride (GAH) in acidic solution were determined by spectrophotometer. The relationship between the quality and yield of GAH and hydrolytic efficiency of chitin and its quality was investigat

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