用傅立叶变换红外光谱研究有机溶剂对脂肪酶构象的影响

Conformational Studies of Lipase in Nonaqueous Solvents by Fourier Transform Infrared Spectroscopy

DOI：

中文关键词: 傅立叶变换红外光谱 衰减全反射 脂肪酶 构象 有机溶剂

英文关键词: fourier transform infrared,attenuated total reflection,lipase,structure,organic solvent,

基金项目:

杨红 高修功 曹淑桂 章克昌

吉林大学酶工程国家重点实验室，无锡轻工大学生物工程学院

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中文摘要:

利用衰减全反射（ＡｔｅｎｕａｔｅｄＴｏｔａｌＲｅｆｌｅｃｔｉｏｎ，ＡＴＲ）傅立叶变换红外光谱研究了脂肪酶在不同非水有机溶剂中的构象变化。结果表明，各种溶剂均能使酶的二级结构发生一定程度的变化，极性愈强效果愈明显。这种构象变化是一动态过程，且具有一定的可逆性。另外，两亲分子也能导致酶构象的改变。

英文摘要:

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