丁酸菌的分离、鉴定及筛选

Isolation, Identification and Selection of Clostridium butyricum

DOI：

中文关键词: 丁酸梭状芽孢杆菌,分离,鉴定,筛选

英文关键词:

基金项目:

赵建新 张灏 田丰伟

江南大学食品学院，江南大学食品学院，江南大学食品学院 江苏无锡214036，江苏无锡214036，江苏无锡214036

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中文摘要:

从32位健康人的粪便中分离到4株丁酸梭状芽孢杆菌,其中丁酸梭状芽孢杆菌Z 10产酸和细胞生长速度最快.对其安全性评价为基本无毒,并进行了鉴定.

英文摘要:

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