α-淀粉酶中某些氨基酸含量与其最适pH的关系

Relation between Percentage of Some Amino Acids and Optimal pH of Alpha-Amylases

DOI：

中文关键词: α淀粉酶,蛋白质序列,氨基酸,最适pH,生物信息学

英文关键词:

基金项目:

张革新 宋江宁 李炜疆

江南大学化学与材料工程学院，江南大学工业生物技术教育部重点实验室，江南大学工业生物技术教育部重点实验室 江苏无锡214036，江苏无锡214036，江苏无锡214036

摘要点击次数: 285

全文下载次数: 490

中文摘要:

针对生产中大多数α 淀粉酶不能适应高酸性和高温条件,需要改进才能适应工业生产的实际,研究了α 淀粉酶的最适pH与各种氨基酸含量的关系,构建了α 淀粉酶序列库和pH序列库.通过对α 淀粉酶pH序列库统计分析,发现α 淀粉酶的最适pH与某些氨基酸含量有一定的关系,当丙氨酸(A)质量分数大于5.8%并谷氨酸(E)质量分数大于5.0%,苏氨酸(T)质量分数大于6.5%并酪氨酸(Y)质量分数在4.3%～6.3%时,α 淀粉酶的耐酸性能力较好.

英文摘要:

查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器