酸与胆汁盐耐性双歧杆菌菌种的筛选

Screening of Bifidobacterium Strains with Resistances to Acids and Bile Salts

DOI：

中文关键词: 双歧杆菌,筛选,酸与胆汁耐受性,婴儿粪便

英文关键词: Bifidobacterium,isolation,acid and bile resistance,infant feces

基金项目:

SHIGWEDHA Nditange 杨颖 张灏 贾莉

江南大学食品学院，江南大学食品学院，江南大学食品学院，江南大学食品学院 江苏无锡214036纳米比亚大学食品科学与技术部纳米比亚温得和克专用邮箱13301，江苏无锡214036，江苏无锡214036，江苏无锡214036

摘要点击次数: 359

全文下载次数: 625

中文摘要:

从婴儿粪便和药品中筛选到耐酸和胆汁盐的2株双歧杆菌菌种,分别命名为Bi.bifidumWN 04与Bi.longumGB 03.在pH值2.0条件下培养2h后再于胆汁盐质量浓度1.0g/dL的条件下培养2h.2株菌在pH值分别为2.0和3.0的50mmol/L的磷酸盐缓冲液中存活率较高;在胆汁盐质量浓度分别为0.25,0.5,1.0g/dL和2.0g/dL,pH值为6.8的50mmol/L磷酸盐缓冲液中存活率也较高,胆汁盐耐受性没有明显区别.在4℃保存于新鲜牛乳中,Bi.bifidumWN 04能够在8周内保持最高活菌数[lg(CFU/mL)>9],其它菌种活菌数[lg(CFU/mL)]

英文摘要:

查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器