猪喉软骨硫酸软骨素的制备和自由基清除活性

Preparation of Chondroitin Sulfate from Pig Laryngeal Cartilage and Free Radicals-Scavenging Activities

DOI：

中文关键词: 软骨 硫酸软骨素 分离纯化 自由基

英文关键词: cartilage,chondroitin sulfate,isolation and purification,free radical

基金项目:

熊双丽 金征宇

江南大学食品学院 江苏无锡214036

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中文摘要:

直接用木瓜蛋白酶水解软骨,三氯醋酸除蛋白质,乙醇沉淀干燥得硫酸软骨素粗多糖,经DEAE-Sepharose fast flow离子交换层析分离纯化,高效凝胶渗透色谱和琼脂糖凝胶电泳测定其相对分子质量和纯度,比较硫酸软骨素粗品和纯品的体外自由基清除活性。结果显示硫酸软骨素粗品和纯品提取率分别为31.56±0.46%和19.79±0.78%,后者相对相对分子质量为75 174,粗品的DPPH.和.OH清除活性最强,随着产品纯度的提高,活性降低,而对于O2-.清除活性结果则相反。

英文摘要:

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