木薯醇腈酶部分酶学性质研究

Studies on the Enzyme Property of Hydroxynitrile Lyas from Cassava

DOI：

中文关键词: 木薯 醇腈酶 酶学性质

英文关键词:

基金项目:四川省青年基金

王丹 李亚 张涛 何浪

王丹(成都医学院基础医学院,四川,成都 610081)

;李亚(成都医学院基础医学院,四川,成都 610081)

;张涛(成都医学院基础医学院,四川,成都 610081)

;何浪(成都医学院基础医学院,四川,成都 610081)

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中文摘要:

对利用基因重组技术获得的木薯醇腈酶(HNL)的酶学特异性进行研究,确定了其部分酶学性质.重组木薯HNL的最适温度为50℃,最适pH值为5.5.重组木薯HNL在60℃条件下,保温30 min后仍具有90%的酶活力,说明温度稳定性较好;在pH 4.0～6.0的条件下,获得的相对酶活仍大于80%.

英文摘要:

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