黑曲霉酸性β-甘露聚糖酶的产酶条件

Study On Fermentation Conditions of Acidic β-Mannanase from Aspergillus niger LW-1

DOI：

中文关键词: β-甘露聚糖酶 黑曲霉 发酵条件 响应面分析

英文关键词:

基金项目:

李剑芳 邬敏辰 夏文水

[1]江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122 [2]江南大学食品学院,江苏无锡214122 [3]江南大学医药学院,江苏无锡214064

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中文摘要:

研究了培养基组分和培养条件对黑曲霉菌株Aspergillusniger LW-1固态发酵产β-甘露聚糖酶的影响。在单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman和Box-Behnken实验设计确定的最佳产酶培养基组成和培养条件：麸皮与豆饼粉质量比为7.5∶2.5（g/g）,其它物质相对于固体物料的质量分数分别为魔芋粉4%,KH2PO40.3%,玉米浆5%,CaCl20.1%,MgSO40.1%,（NH4）2SO41%,液固质量比为1.5∶1,自然pH;32℃静置培养84h,期间翻曲1次。最高酶活可达24879IU/g。

英文摘要:

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