β-胡萝卜素氧化降解产物及其抑制癌细胞活性的研究

β-Carotene Oxidation Products and Its Inhibition on Tumorous Cells

DOI：

中文关键词: β-胡萝卜素 氧化降解 分离 癌细胞 抑制作用

英文关键词:

基金项目:

胡兴娟 张连富 王晓岚 谷文英

[1]江南大学食品学院,江苏无锡214122 [2]江南大学医学院,江苏无锡214063

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中文摘要:

研究了β-胡萝卜素氧化降解产物的生理活性。对利用OsO4为催化剂,将β-胡萝卜素在OsO4-H2O2-Ether体系中进行控制型氧化降解,对氧化降解产物进行薄层分离后,采用体外细胞培养技术观察β-胡萝卜素氧化降解产物对Hela细胞以及bel-7402细胞增殖的影响。结果发现,β-胡萝卜素氧化降解产物在高浓度时对Hela以及bel-7402的抑制作用强于β-胡萝卜素的,且对bel-7402的作用强于对Hela的,显示β-胡萝卜素氧化降解产物对癌细胞的增殖有抑制作用。

英文摘要:

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