亚麻籽胶中的中性多糖NFG-1一级结构的研究

Study on the Primary Structure of NFG-1 from Flaxseed Gum

DOI：

中文关键词: 亚麻籽胶 中性多糖(NFG-1) 结构

英文关键词: flaxseed gum,neutral polysaccharide(NFG-1),structure

基金项目:

陈海华 许时婴 王璋

[1]莱阳农学院食品科学系,山东青岛266109 [2]江南大学食品学院,江苏无锡214036

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中文摘要:

采用高碘酸氧化、Smith降解、甲基化分析、部分酸水解、^1H—NMR和^13C—NMR等方法对亚麻籽胶中的NFG-1的结构进行研究。结果表明：NFG-1的主链主要由木糖和葡萄糖组成。大部分阿拉伯糖和部分木糖位于NFG-1的侧链或末端；木糖主要以1→4位键合为主，并存在少量的1→2位键合和1→3位键合，约有1／3的木糖位于非还原末端；葡萄糖主要以1→6或1→2位键合为主；阿拉伯糖有1→4、1→2、1→3位键合，有1／3的阿拉伯糖位于非还原末端；半乳糖存在1→4或1→6位键合，约有1／5位于非还原末端。木糖是β-型，葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖均为α-型。

英文摘要:

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