动物性食品中兽药残留的危害及其原因分析

Reasons & Harm of Animal Medicine Remainderr to Animal Material Food

DOI：

中文关键词: 兽药残留 动物性食品 危害 耐药性

英文关键词:

基金项目:四川省攻关课题?

陈一资 胡滨

四川农业大学,食品学院,四川,雅安,625014 ?

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中文摘要:

现代畜牧业日益趋向于规模化和集约化生产,越来越多地使用兽药以保障畜禽健康生长和畜牧业的正常发展.如果不合理的使用兽药后易造成动物性食品中兽药残留.不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易,对引起动物性食品中兽药残留的现状、原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议.

英文摘要:

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