白芷活性提取物清除自由基与抗氧化作用

Study on Scavenging Free Radical and Antioxidation Effects of Extracts from Angelica dahuica

DOI：

中文关键词: 白芷 天然抗氧化剂 清除自由基

英文关键词:

基金项目:江苏高等学校优秀科技创新团队资助项目?

储鸿 程珊 倪忠斌 陈明清

江南大学,化学与材料工程学院,江苏,无锡,214122 ?

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中文摘要:

研究了香辛料白芷中活性物的提取工艺,试验结果表明:以体积分数75%乙醇为溶剂,白芷粉碎度为20目,固液比保持1 g∶10 mL,回流萃取1h,提取2次,能有效提取出白芷中活性成分.用邻苯三酚自氧化法和亚硝基R盐-Co3+褪色法对白芷提取物进行了自由基清除、抗氧化性能的研究.发现白芷提取物能有效清除自由基,当质量浓度为1.0×10-3g/mL时,提取物对过氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)的清除率分别为23.40%和69.35%,可作为一种性能良好的新型天然清除自由基、抗氧化剂,应用于食品和药品中.

英文摘要:

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