马铃薯和洋葱辐射保藏试验中有关剂量率的研究

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刘炳智 李宝娜

无锡轻工业学院

(刘炳智)

，无锡市蔬菜公司(李宝娜)

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到目前为止,辐射能延长马铃薯和洋葱的保藏期已被国际所承认。1976年联合国FAO/IAEA/WHO专家委员会已正式批准,辐射可以作为保藏马铃薯和洋葱的手段。我国有关部门也已作出了相应的批准。至今国内外很多从事食品辐射保藏的同行对此作了大量试验,发表了很多有价值的文章,对辐射保藏马铃薯和洋葱所需的剂量已有了充分的报道。但

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