苹果香精回收技术

A STUDY On the TECHNIQUE of RECOVERY of ESSENCE from APPLE JUICE

DOI：

中文关键词: 回收,香精,苹果

英文关键词: Recovery,Essences,Apple,

基金项目:

杨寿清 陈舜祖

无锡轻工业学院食工系

(杨寿清)

，无锡轻工业学院食工系(陈舜祖)

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中文摘要:

本文阐述了一套改进的试验用果汁香精回收装置,并用该装置对苹果香精回收的适宜操作工艺条件和回收率,对存在于果实各部分的香精及复香效果作了研究。

英文摘要:

This Paper describes a modified installation for recovery of essence from apple jnice. and studies the optimum technological condition for operation, the recovery percentage, the quality of reflavrored stripped juice, and the essence from those different

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