运用回归分析方法控制酸奶的最终酸度

To ControI the End-point of Acidity of Acidophilous Milk by the Method of Regression Analysis

DOI：

中文关键词: 酸奶,酸度,回归分析,相关,置信度

英文关键词: Acidophilous milk,Acidity, Regression analysis,Correlation confidence,

基金项目:

常建国 方式台 周志

合肥市保健食品厂

(常建国，方式台)

，无锡轻工业学院培训部(周志)

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中文摘要:

酸奶的酸度是影响口感的重要质量指标,运用数理统计学上的回归分析方法控制杆菌使用的百分比,从而使得产品的酸度稳定在满意的水平上。

英文摘要:

The ending acidity of acidophilous milk is an important quality index to affect mouth-feeling. We Control the percentages of lactobacillus applied by the method Of regression analysis in mathematical statistics. Then the acidity of the product is kept at

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