酵母单细胞蛋白絮凝分离的研究

Studies on the Separation of Single Cell Protein in Yeast Broth by Flocculation

DOI：

中文关键词: 单细胞蛋白,絮凝分离,絮凝剂,质心映射优化法,响应面法

英文关键词: Single Cell Protein,Flocculation,Flocculant,Centroid Mapping Optimization,Response Surface Methodology

基金项目:

刘树楷 樊菊池 王荣民 王勇民

无锡轻工业学院化学与化学工程系

(刘树楷，樊菊池)

，无锡轻工业学院食品科学与工程系

(王荣民)

，无锡轻工业学院食品科学与工程系(王勇民)

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中文摘要:

本文提出了分离酵母单细胞蛋白的一种新方法——用絮凝沉降法分离酵母单细胞蛋白;研究了鞣酸+A对酵母细胞的絮凝作用。探讨鞣酸+A絮凝酵母细胞的机理;较为系统地研究了环境因素对鞣酸+A絮凝酵母细胞的影响;首次将质心映射优化法(CMO法)和响应面法(RSM法)结合起来,运用计算机优化了絮凝条件,并就鞣酸+A对酵母细胞的絮凝作用进行表征;通过对酵母细胞表面的X-射线能谱分析,证实金属离子Ca~(2+)、Cd~(2+)、Mn~(2+)和K~+参与了鞣酸+A对酵母细胞的絮凝作用。通过鞣酸+A絮凝酵母细胞的小试研究,可以认为采用絮凝沉降法分离酵母单细胞蛋白是可行的,且节能效果显著,具有较大的现实意义。

英文摘要:

This paper proposed a new method of separating single cell protein in yeast broth by flocculation-sedimentation, In this paper, the mechanism was probed into of yeast cell flocculation with tannic acid +A. Then, the effects of environmental factors on the

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