固定化黑曲霉增殖细胞生产低聚果糖的研究

Production of Fructo-oligosaccharides with Immobilized Growth Cells of Aspergillus niger

DOI：

中文关键词: 低聚糖，微生物，固定化／低聚果糖，增殖细胞，黑曲霉

英文关键词: Oligosaccharides,Microorganism,Immobilization/Fructo-oligosaccharides,Growth cells,Aspergillus niger,

基金项目:

江波 王璋

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中文摘要:

黑曲霉孢子经海藻酸钙包埋３３ｈ后得到的固定化增殖细胞其酶活性达到最高，机械强度仍保持较高水平（为起始时８０％），最适ｐＨ为５．０，与游离酶相同，最适温度为５５℃，比游离酶高５℃；有害离子对其影响较小，其Ｋｍ（以蔗糖为底物）为８２ｍｍｏｌ．将固定化增殖细胞装入填充式反应柱，产品中低聚果糖含量在５０％～５５％，操作一个月活性保持不变。

英文摘要:

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