假单胞菌JW12发酵液的脂肪酶稳定性

Study on Lipase Stability of Pseudomonas sp.JW12 Supernatant

DOI：

中文关键词: 假单胞菌 脂肪酶 蛋白酶 稳定性

英文关键词: pseudomonas,lipase,protease,stability

基金项目:国家“九五”科技攻关项目

陈守文 徐柔 章克昌

无锡轻工大学生物工程学院

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中文摘要:

通过对假单胞菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｓｐ．）ＪＷ１２发酵液脂肪酶稳定性的研究，表明了发酵液脂肪的稳定性主要受蛋白酶的影响。当用吐温８０作为碳源时，通过对发酵培养基组成的调整，达到降低蛋白酶的目的，提高发酵液脂肪酶酶活。

英文摘要:

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