L-乳酸高产突变株--米根霉NAF-032

Optimal Shake-Flask Fermentation Conditions of Rhizopus oryzae NAF-032

DOI：

中文关键词: L-乳酸 米根霉 优化 培养基

英文关键词: L-lactic acid,Rhizopus oryzae,optimization,production medium

基金项目:

乔长晟 汤凤霞 贾士儒 李航

乔长晟(宁夏农学院食品科学系宁夏银川 750105)

汤凤霞(宁夏农学院食品科学系宁夏银川 750105)

贾士儒(天津轻工业学院食品工程系天津 300000)

李航(宁夏农学院食品科学系宁夏银川 750105)

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中文摘要:

运用正交试验理论,对L-乳酸高产突变株NAF-032的优化摇瓶发酵条件作了初步研究,确定了优化的发酵培养基和发酵条件.优化发酵培养基为(g/L)葡萄糖140,氯化铵1,KH2PO40.3,MgSO4*7H2O0.25,ZnSO4*7H2O0.08;优化培养条件为34℃,摇床转速200r/min,装液量50mL(250mL容积三角瓶),一次性添加CaCO380g/L调节pH值.米根霉NAF-032的摇瓶发酵L-乳酸积累量可达94.28g/L.

英文摘要:

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