高产类胡萝卜素红酵母的筛选及其发酵条件

Screening of RhodotorulaProducing Carotenoidsand Its Fermentation Conditions

DOI：

中文关键词: 类胡萝卜素 红酵母 发酵

英文关键词: carotenoids,Rhodotorula,fermentation

基金项目:河南省杰出青年科学基金项目(80121)及河南省自然科学基金项目(994012500)资助课题.

王岁楼 张鑫 $2 张鸿辉 李洪坤 梁婵娟

王岁楼(郑州轻工业学院食品与生物工程系，河南郑州 450002)

张鑫(郑州轻工业学院食品与生物工程系，河南郑州 450002)

卫军(郑州轻工业学院食品与生物工程系，河南郑州 450002)

张鸿辉(郑州轻工业学院食品与生物工程系，河南郑州 450002)

李洪坤(郑州轻工业学院食品与生物工程系，河南郑州 450002)

梁婵娟(郑州轻工业学院食品与生物工程系，河南郑州 450002)

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中文摘要:

通过对数株红酵母培养后发酵液中菌体生物量及类胡萝卜素含量的测定比较，从中选出了1株产类胡萝卜素能力较强的红酵母RY-98；研究了该菌株产类胡萝卜素的最适碳源和氮源，并对其主要营养与环境条件进行了选择及优化，获得了最佳发酵条件葡萄糖40g/L、(NH

英文摘要:

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