HPLC分离测定红心薯中类胡萝卜素

HPLC Separation and Determination of Carotenoids in Ipomoea batatas

DOI：

中文关键词: 红心薯 类胡萝卜素 高效液相色谱 分离测定

英文关键词: Ipomoea batatas,carotenoids,HPLC,separation and determination

基金项目:

吉宏武 施兆鹏

吉宏武(无锡轻工大学食品学院, 江苏无锡 214036)

施兆鹏(湖南农业大学茶学系,湖南长沙 410128)

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中文摘要:

应用高效液相色谱法分离和测定红心薯中类胡萝卜素.样品制备采用已烷-丙酮-乙腈-甲苯混合溶剂与40%氢氧化钾甲醇溶液浸提、皂化的方法，使用Nova-PakC18不锈钢柱,乙腈-三氯甲烷-叔丁醇作三元流动相,流量线性梯度洗脱等色谱条件,在440nm波长下检测,红心薯中主要类胡萝卜素得到了较好的分离.以外标定量法对红心薯中的4种主要类胡萝卜素(β-胡萝卜素,叶黄质,堇黄质,新黄质)进行了定量，结果较为满意.

英文摘要:

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