代谢通量分析优化米根霉R1021发酵生产L(+)-乳酸过程

Optimization of L(+)-Lactic Acid Fermentation by Rhizopus oryzae R1021 by Metabolic Flux Analysis

DOI：

中文关键词: 米根霉,L(+)-乳酸,发酵,代谢通量分析

英文关键词:

基金项目:国家自然科学基金项目(No.20036010)资助课题，博士点基金项目(No.2000005622)资助课题.

白冬梅 付卫明 赵学明 代海霞 李鑫钢 徐世民

天津大学化工学院，天津大学化工学院，天津大学化工学院，天津大学化工学院，天津大学精馏技术国家工程研究中心，天津大学精馏技术国家工程研究中心 天津300072 天津大学精馏技术国家工程研究中心 天津300072，天津300072，天津300072，天津300072，天津300072，天津300072

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中文摘要:

建立了米根霉R1021的代谢网络,分析了米根霉R1021在分批发酵过程中不同阶段、不同氮源浓度、不同供氧量条件下的代谢通量分布,确定PYR是米根霉代谢网络上的关键节点,此节点的通量分配比影响着乳酸的最终产率.在米根霉发酵中,当NH4NO3质量浓度为2.0g/L,空气体积流量为2L/min时,流向乳酸的代谢流最大.通过对模型进行优化计算得到L(+) 乳酸的最大理论得率YP/S为98.2%.

英文摘要:

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