超滤法提取蛋清溶菌酶

Application of Ultrafiltration for Egg White Lysozyme

DOI：

中文关键词: 溶菌酶,超滤,蛋清,膜通量,酶活

英文关键词: Lysozyme,Ultrafiltration,Egg White,Membrane Permeate Flux

基金项目:

张灏 赵玉萍 杨严俊 徐榕榕

江南大学食品学院，淮阴工学院生物化学系，江南大学食品学院，江南大学食品学院 江苏无锡214036，江苏淮安223001，江苏无锡214036，江苏无锡214036

摘要点击次数: 317

全文下载次数: 573

中文摘要:

对蛋清料液进行前处理:采用磷酸盐缓冲液稀释10倍,在24MPa压力下均质;对超滤工艺进行了研究,采用截留相对分子质量为30000的聚醚砜(PES)膜进行超滤;溶菌酶制品活力为14610U/mg.

英文摘要:

查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器