红曲霉发酵产胞外多糖工艺的优化

The Fermentation Condition of Monascus spp. for Extracelluar Polysaccharides

DOI：

中文关键词: 红曲霉,多糖,优化

英文关键词: Monascus spp.,polysaccharides,optimize,

基金项目:

赵振锋 方惠英 诸葛健

江南大学教育部工业生物技术重点实验室 江苏无锡214036

(赵振锋，方惠英)

，江南大学教育部工业生物技术重点实验室 江苏无锡214036(诸葛健)

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中文摘要:

研究了碳源、氮源和无机盐对红曲霉Y 7产多糖的影响 ,优化并确定了产胞外多糖的培养基组成 :麦芽糖 6 0 g/L ,蛋白胨 2 .5g/L ,磷酸二氢钾 4 g/L ,硫酸镁 0 .5 g/L ,氯化钙 0 .6 g/L .研究了油脂对胞外多糖的影响 ,并确定棕榈油的添加量为 0 .2 g/dL .在 5 0 0mL的三角瓶装培养基 75mL ,接种量 15 % ,种子液种龄 2 4h ,培养温度 33℃ ,摇床转速 2 2 0r/min ,培养 96h .在上述条件下生物量干重为 1.4 2 g/dL ,发酵液胞外多糖产量可达 3.2 4 g/L ,比初始条件高出 2 .5倍 .

英文摘要:

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