鸡蛋清中卵转铁蛋白的分离提取

Isolation of Ovotransferrin from Egg White

DOI：

中文关键词: 固定化金属螯合亲和色谱 转铁蛋白 分离

英文关键词: immobilized metal affitiny chromatography,Ovotransferrin,isolation

基金项目:

杨严俊 张亚辉

杨严俊(江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036)

张亚辉(江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036)

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中文摘要:

采用固定化金属螯合亲和色谱法(IMAC),从蛋清中分离和提取卵转铁蛋白(OVT).结果表明,采用均质处理蛋清液并结合硅藻土过滤澄清的预处理方法,去除了蛋清中的粘蛋白等一些影响柱分离的杂质蛋白,减轻了色谱柱的污染,延长了柱的使用寿命,从而降低了生产成本.SDS-PAGE电泳分析显示,分离提取的OVT纯度达到96%,远高于商品OVT;电喷雾质谱分析显示,OVT的相对分子质量为76 500.

英文摘要:

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