草菇半纤维素酶系统的诱导、分布及初步定性

Inducement, Distribution and Properties of Hemicellulases from Volvariella volvacea

DOI：

中文关键词: 半纤维素酶,诱导,分布

英文关键词: hemicellulase,inducement,distribution

基金项目:

裴建军 胡沂淮 邵蔚蓝

江南大学工业生物技术教育部重点实验室 江苏无锡214036

(裴建军，胡沂淮)

，江南大学工业生物技术教育部重点实验室 江苏无锡214036(邵蔚蓝)

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中文摘要:

以蔗糖、果胶、羧甲基纤维素或木聚糖为碳源培养草菇 (Volvariellavolvacea) ,对所产生的半纤维素酶进行初步研究发现 ,半纤维素酶系主要是由木聚糖诱导 .半纤维素酶中的木聚糖酶分布在胞外 ,木糖糖苷酶分布在胞内 ,阿拉伯糖苷酶胞内胞外都有分布 .木聚糖酶的最适反应温度为 6 0℃ ,最适反应 pH为 5 .8,在pH 5 .4～ 7.0时比较稳定 ,保温 1h酶活的半衰温度是 5 5℃ .木糖糖苷酶的最适反应温度为 5 5℃ ,最适反应 pH为 6 .6 ,在 pH 6 .6～ 7.4时比较稳定 ,保温 1h酶活的半衰温度是 5 2℃ .阿拉伯糖苷酶的最适反应温度为 6 0℃ ,最适反应pH为 5 .0 ,在 pH 4 .6～ 6 .2时比较稳定 ,保温 1h酶活的半衰温度为 6 0℃ .

英文摘要:

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