曲霉CJ22-326内切壳聚糖酶的分离纯化和性质

Purification and Properties of Endo-Chitosanase ChiB from Aspergillus sp.CJ22-326

DOI：

中文关键词: 曲霉,内切壳聚糖酶,纯化,性质

英文关键词: Aspergillus,chitosanase,purification,property

基金项目:

陈小娥 夏文水 余晓斌

江南大学食品学院，江南大学食品学院，江南大学生工学院 江苏无锡214036浙江海洋学院海洋科技系浙江舟山316004，江苏无锡214036，江苏无锡214036

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中文摘要:

使用75%乙醇沉淀、CM SepharoseFF离子交换色谱、SephacrylS 200凝胶过滤色谱和PhenylSepharoseCL 4B疏水色谱分离纯化技术,对曲霉CJ22 326发酵液中的内切壳聚糖酶进行分离纯化和性质研究.结果表明,纯化后的内切壳聚糖酶ChiB经SDS PAGE凝胶电泳鉴定为单带,其相对分子质量为27700.采用SephacrylS 200凝胶过滤色谱测定的相对分子质量为27800.ChiB作用最适温度为65℃,最适pH值为6.0,75℃保温1h还残留40%酶活.1mmol/LMn2+对ChiB有强烈激活作用,2mmol/LCu2+,Ag+,Hg2+,Cd2+,Fe3+有强烈抑制作用.ChiB作用的最适底物为脱乙酰度95%的胶体壳聚糖.

英文摘要:

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