Clostridium butyricum Z-10的生长特性与培养基优化

Stuies on the Growth Characteristics and Culture Medium Optimization of Clostridium butyricum Z-10

DOI：10.3969/j.issn.1673-1689.2005.01.017

中文关键词: 丁酸梭状芽孢杆菌,生长特性,培养基,优化

英文关键词: Clostridium butyricum,growth characteristics,culture medium,optimization

基金项目:

赵建新 田丰伟 陈卫 $2 $2

江南大学食品学院 江苏无锡214036

(赵建新，田丰伟，陈卫，张灏)

，江南大学食品学院 江苏无锡214036(汤坚)

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中文摘要:

对Clostridium butyricum Z 10的生长特性研究表明,其最适生长温度为36 ℃,最低和最高生长温度分别为16 ℃和44 ℃;最适起始生长pH值为7.2,最低和最高起始生长 pH值分别为4 6和10 6;最高耐胆酸盐质量浓度为4 g/dL,起始氧化还原电位为-21 mV;丁酸梭状芽孢杆菌对青霉素不敏感,主要代谢产物为丁酸和乙酸.通过对生长因子、氮源的选择性研究,得出采用酵母膏做为生长因子,胰蛋白胨作为氮源有较好的效果.优化培养基试验得出当胰蛋白胨质量浓度为22 g/L,葡萄糖质量浓度为 10 g/L,盐酸半胱氨酸质量浓度为 0 5 g/L时,总菌体浓度可达到3 6×108个/mL.

英文摘要:

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