益生菌Lactobacillus salivarius的培养条件

Study on Cultural Conditions of Probiotic Lactobacillus salivarius

DOI：

中文关键词: 益生菌 培养条件

英文关键词: Lactobacillus salivarius

基金项目:

王淼 张臻裕 陈晓峰

江南大学食品科学与安全教育部重点实验室，江南大学食品学院，江南大学食品学院 江苏无锡214036，江南大学食品学院，江苏无锡214036，江苏无锡214036，江苏无锡214036

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中文摘要:

Lactobacillus salivarius是来自人体肠道的一株重要的益生菌。作者对其培养条件进行了研究。确定了最佳培养温度为37℃和培养基起始pH值为6.4。当在改良的MRS培养基中添加质量浓度为10 g/L碳酸钙,并经过一次中间补糖(8 g/L)培养,菌体干重达7.12 g/L活菌数为3.89×108cfu/mL。

英文摘要:

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