二元取代壳聚糖季铵盐的抗菌活性

Antibacterial Activity of Binary Substituted Quaternary Ammonium Salts of Chitosan

DOI：

中文关键词: 二元取代壳聚糖季铵盐 抗菌活性 构效关系

英文关键词: binary-substituted quaternized chitosan,antibacterial activity,structure-activity relationship

基金项目:江苏省高技术研究发展计划项目

赵希荣 夏文水

[1]江南大学食品学院,江苏无锡214036 [2]淮阴工学院食品工程系,江苏淮安223001

摘要点击次数: 307

全文下载次数: 650

中文摘要:

对合成的系列单取代和双取代壳聚糖季铵盐进行了抗菌试验。实验结果表明，单取代壳聚糖季铵盐抗菌活性弱于双取代壳聚糖季铵。在双取代壳聚糖季铵盐中，O-季铵化-N-壳聚糖内桂醛席夫碱的最低抑菌浓度（MIC）最小，对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC分别达到了为0．01％和0．02％。试验结果表明，壳聚糖衍生物抗菌活性与结构之间有一定的构效关系。

英文摘要:

The antibacterial activities of a series of single and binary-substituted quaternary ammonium salts of chitosan were evaluated.The results showed that the antimicobial activity of single-substitute quaternary ammonium salts of chitosan were lessen than th

查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器