余甘子功能食品的开发及其类SOD活力测定

Development of Functional Food Product from Phyllanthus emblica L. and the SOD Activities Measurement

DOI：

中文关键词: 余甘子 功能食品 生产工艺 配方 SOD活力

英文关键词: Phyllanthus emblica L,production process,composing,SOD activity

基金项目:

程伟贤 陈鸿雁 张义平 冯宇 曹槐 古昆

[1]云南大学应用化学系,云南昆明650091 [2]云南大学现代生物学研究中心,云南昆明650091 [3]云南警官学院,云南昆明650223

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中文摘要:

余甘子是一种具有较高的食用和药用价值的野生植物资源，风味独特，含有丰富的类SOD活性物质和其他多种具有生物活性的物质，具有清除自由基、抗肿瘤、抗衰老等保健作用。作者提出了余甘予保健口服液的生产工艺流程及配方，并采用改良的Marklund方法测定了类SOD的活力，结果较为满意。

英文摘要:

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