有机介质中脂肪酶催化肌醇烟酸酯的合成

Synthesis of Inositol Nicotinate by Lipase in Organic Solvent

DOI：

中文关键词: 脂肪酶 肌醇烟酸酯 酯化反应

英文关键词: lipase,inositol nicotinate,esterification

基金项目:广东省博士启动基金

罗志刚 杨连生 李文志

华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640

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中文摘要:

探讨了有机相中固定化脂肪酶催化肌醇和烟酸合成肌醇烟酸酯的可能性；系统地研究了有机溶剂特性、反应初始水活度、温度、pH值、加酶量、底物浓度及摩尔比等因素对酯化反应的影响。

英文摘要:

The possibility of the inositol nicotinate formation from inositol and nicotinic acid catalyzed by immobilized lipase in organic solvent was explored in this paper.Systematic study was carried out in the term of effect of various factors on the reaction,i

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