芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化

The Extraction Conditions of Glucosinolates from Leaf Mustard

DOI：

中文关键词: 芥菜 硫代葡萄糖苷 提取

英文关键词:

基金项目:国家科技型中小企业技术创新基金

涂宗财 郭逍遥 刘成梅 任伟 李金林 张博 刘磊

涂宗财(南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047)

;郭逍遥(南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047)

;刘成梅(南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047)

;任伟(南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047)

;李金林(南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047)

;张博(南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047)

;刘磊(江西博捷科技发展有限公司,江西,南昌 330029)

摘要点击次数: 229

全文下载次数: 595

中文摘要:

研究了从芥菜中提取硫代葡萄糖苷的最佳工艺条件.选用提取温度、提取时间、料液比(g/mL)及粒度大小作为研究因素,以提取液中硫代葡萄糖苷的含量为考察指标,通过L9(34)正交试验,得到从芥菜中提取硫代葡萄糖苷最佳工艺条件为;提取温度80℃、提取时间20 min、料液比(g/mL)17、原料粒度20目.

英文摘要:

查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器